{"id":3946,"date":"2026-02-17T09:33:07","date_gmt":"2026-02-17T08:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/ardillas.net\/?event_listing=solo-socios-gr-283-ruta-del-queso-idiazabal"},"modified":"2026-08-04T00:00:06","modified_gmt":"2026-08-03T22:00:06","slug":"solo-socios-gr-283-ruta-del-queso-idiazabal","status":"expired","type":"event_listing","link":"https:\/\/ardillas.net\/?event_listing=solo-socios-gr-283-ruta-del-queso-idiazabal","title":{"rendered":"GR-283 Ruta del queso Idiaz\u00e1bal"},"content":{"rendered":"<div class=\"pdfprnt-buttons pdfprnt-buttons-event_listing pdfprnt-top-right\"><a href=\"https:\/\/ardillas.net\/index.php?rest_route=wpv2event_listing3946&print=pdf\" class=\"pdfprnt-button pdfprnt-button-pdf\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ardillas.net\/wp-content\/plugins\/pdf-print\/images\/pdf.png\" alt=\"image_pdf\" title=\"Ver PDF\" \/><\/a><\/div><p>La Ruta del Queso Idiaz\u00e1bal (GR-283) es un recorrido circular, compuesto de 6 etapas que ofrece una posibilidad inmejorable para practicar senderismo en un entorno excepcional y conocer al mismo tiempo todo el ciclo productivo del queso Idiaz\u00e1bal: los parques naturales donde pastan las ovejas, las queser\u00edas donde se elabora el queso y los mercados en los cuales se vende. La ruta cruza tres valles de Gipuzkoa: Goierri, Urola Garaia y Deba Goiena, y permite acceder a los parques naturales de Aizkorri-Aratz y Aralar. En cada una de las etapas, descubriremos algunos de los puntos de mayor inter\u00e9s paisaj\u00edstico y cultural del interior de Euskadi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Martes 28 de julio<\/strong><\/p>\n<p><strong>OPCION A &#8211; Lizarrusti &#8211; Ordizia:<\/strong> MIDE 2 2 2 4 \/\/ 22,93 km \/\/ ( + 575 m ) \/\/ ( -1.071 m )<\/p>\n<p>Desde Lizarrusti, el camino lleva por una ruta habitual de pastores. La presencia del agua, que ha modelado toda la zona, se aprecia sobre todo en el embalse de Lareo, al que se llega tras un recorrido rico en megalitos. Las bordas o caba\u00f1as pastoriles y los reba\u00f1os salpican toda la zona. La borda de Oidui es la m\u00e1s representativa de este tipo de construcciones. La ruta pasa por Zaldibia y termina en la importante localidad de Ordizia, cuna del principal mercado de queso.<\/p>\n<p><strong>OPCION B &#8211; Subida a la cima del \u00a0Alleko:<\/strong> MIDE 1 2 2 3 \/\/ 11,30 km \/\/ ( +514 m ) \/\/ ( -514 m )<\/p>\n<p>Esta es una ruta circular. La primer parte es com\u00fan a la opci\u00f3n A hasta llegar al Embalse de Lareo, despu\u00e9s nos desviaremos hacia la cima del Alleko de 1.017 m (subida opcional).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Mi\u00e9rcoles 29 de\u00a0<\/strong><b>julio<\/b> <strong>Ordizia &#8211; Segura:<\/strong> MIDE 1 2 2 3 \/\/ 13,47 km \/\/ ( +431 m ) \/\/ ( -353 m )<\/p>\n<p>Al llegar a Ordizia visitaremos su famoso Mercado que se celebra todos los mi\u00e9rcoles del a\u00f1o desde 1512.productos frescos locales de temporada; hortalizas, frutas, setas, panes, huevos, mieles, flores, plantas, semillas, \u00e1rboles frutales, quesos en general y c\u00f3mo no, \u00a1un punto de venta muy importante del QUESO IDIAZABAL! Este tramo discurre en torno a la gran mole de granito del Txindoki. En el camino visitaremos el conjunto hist\u00f3rico de Igartza, donde es posible conocer tanto la arquitectura tradicional, que se remonta a la Edad Media como los oficios hist\u00f3ricos de la zona. La ruta contin\u00faa hasta Olaberria, el balc\u00f3n del Goierri. Mas adelante se encuentra Idiazabal, que da nombre al queso de la zona. All\u00ed visitaremos el Monumento al Pastor y el Centro de Interpretaci\u00f3n del Queso Idiazabal. En Segura llegamos al final de la etapa. El centro hist\u00f3rico de esta localidad ha sido declarado conjunto monumental, su trazado tiene forma de \u00f3valo y conserva numerosas casas solariegas y palacios que reflejan la grandeza de su pasado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Jueves 30 de julio<\/strong> <strong>Segura &#8211; Mir\u00e1ndola:<\/strong> MIDE 1 2 2 3 \/\/\u00a0 14,49 km \/\/ ( +696 m ) \/\/ ( -501 m )<\/p>\n<p>La miner\u00eda y la ferrer\u00eda son los protagonistas de este primer tramo de la ruta. Desde Segura nos dirigimos a Zerain, donde visitaremos los hornos de Aizpea, utilizados a principios del siglo XX para elaborar el mineral. Llegamos despu\u00e9s a Mutiloa por un camino en el que descubriremos bastantes restos mineros y finalmente bajamos a Legazpi. All\u00ed termina esta etapa, en la hist\u00f3rica forja de Mirandaola.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Viernes 30 de julio<\/strong><\/p>\n<p><strong>Mir\u00e1ndola &#8211; Ar\u00e1nzazu:<\/strong> MIDE 1 2 2 3 \/\/ 12,53 km \/\/ ( +840 m ) \/\/ (- 753 m )<\/p>\n<p>Desde Mirandaola se sigue la ruta por Brinkola y, rodeando el embalse de Barrendiola, llegamos a las caba\u00f1as aut\u00e9nticas de Jandoain. Desde ah\u00ed accedemos al paso de Biozkorna, el punto m\u00e1s alto de esta etapa. M\u00e1s adelante la ruta baja hasta Malla, donde es posible observar caballos que pastan en las laderas. Despu\u00e9s de pasar por la caba\u00f1a de Duru, se llega al famoso Santuario de Arantzazu en O\u00f1ati, lugar de peregrinaci\u00f3n y gran ejemplo de arte sacro contemporaneo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sab\u00e1do 1 de agosto<\/strong><\/p>\n<p><strong>OPCION \u00a0A &#8211; Arantzazu\u00a0 &#8211; Etxegarate:<\/strong> MIDE 1 2 2 4 \/\/ 20,25 km \/\/ ( +927 m ) \/\/ ( -929 m)<\/p>\n<p>Desde el Santuario de Arantzazu se asciende a las campas de Urbia, donde podemos ver megalitos y caba\u00f1as. Mas adelante se llega al paso de San Adri\u00e1n, que cruza Aizkorri y que desde la \u00e9poca romana ha sido v\u00eda de comunicaci\u00f3n con la meseta. Cerca ya de la frontera con Navarra se llega a Etxegarate, barrio de la localidad de Idiazabal que da nombre al famoso queso.<\/p>\n<p><strong>OPCION B &#8211; Subida a la cima del Gazteluaitz:<\/strong> MIDE 1 2 2 3 \/\/ 9,42 km \/\/ ( + 486 m ) \/\/ (- 486 m )<\/p>\n<p>Este recorrido circular, conocido como el camino oculto atraviesa hayedos y avanza junto al arroyo Urkullu hasta llegar a la cima de Gazteluaitz de 900 m (subida opcional) que es un bloque de piedra espectacular.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Domingo 2 de agosto<\/strong> <strong>Etxegarate &#8211; Lizarrusti:<\/strong> MIDE 1 2 2 3 \/\/ 15,22 km \/\/ ( +786 m ) \/\/ ( &#8211; 803 m )<\/p>\n<p>Saliendo desde el gran hayedo de Altzania hacia la calzada de Bernoa, se pueden contemplar un gra n\u00famero de t\u00famulos y megalitos, testigos de c\u00f3mo la zona tuvo actividad desde tiempos inmemoriales. Con Navarra a un lado y Gipuzkoa al otro, las vistas son excepcionales. La etapa baja y baja hasta llegar a Lizarrusti en la localidad de Ataun, donde visitaremos el Centro de Interpretaci\u00f3n del Parque Natural de Aralar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nos alojaremos en el hotel Silken Ciudad de Vitoria en habitaciones dobles con camas individuales y en r\u00e9gimen de media pensi\u00f3n. El desplazamientos los realizaremos en autob\u00fas desde Valencia, tambi\u00e9n entre el hotel y los inicios y finales de cada etapa. La salida de Valencia ser\u00e1 el lunes 27 de julio y el regreso el lunes 3 de agosto.<\/p>\n","protected":false},"author":1451,"featured_media":3949,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"event_listing_category":[185],"event_listing_type":[32],"coauthors":[186],"class_list":["post-3946","event_listing","type-event_listing","status-expired","has-post-thumbnail","hentry","event_listing_category-viaje","event_listing_type-socios","dificultad-media","coordinador-clara-gomez","coordinador-jose-miguel","coordinador-josesanta","salida-maguncia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ardillas.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/event_listing\/3946"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ardillas.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/event_listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/ardillas.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/event_listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ardillas.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1451"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ardillas.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ardillas.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"event_listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ardillas.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fevent_listing_category&post=3946"},{"taxonomy":"event_listing_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/ardillas.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fevent_listing_type&post=3946"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/ardillas.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcoauthors&post=3946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}